Descripción
Te invitamos a experimentar el sabor auténtico y único del queso picante gallego. En Lonjas Gallegas, nos enorgullece ofrecer productos de la más alta calidad, directamente desde el corazón de Galicia hasta tu mesa.
Descubre el Intenso Sabor del Queso Picante Gallego
Historia y Características
Se remonta a siglos de tradición quesera en Galicia. Conocido por su sabor intenso y su acabado ligeramente picante, este queso se ha convertido en un favorito tanto en España como en el extranjero. Su textura cremosa y su sabor inigualable lo convierten en un verdadero tesoro gastronómico.
¿Cómo se Elabora?
El proceso de elaboración es una mezcla de tradición e innovación. Comienza con la recolección de la leche de vacas que pastan libremente en los ricos pastos gallegos. Luego, la leche se calienta y se le añade cuajo para formar la cuajada. Esta cuajada se corta en pequeños trozos y se calienta nuevamente para separar el suero. Posteriormente, la cuajada se moldea y se prensa para formar el queso. Finalmente, el queso se deja curar, un proceso que puede durar varios meses y que desarrolla su sabor característico y picante.
Pruébalo en Recetas Tradicionales
Es increíblemente versátil en la cocina. Es un complemento excelente para las tapas, se puede rallar sobre los platos de pasta, o incluso se puede fundir en una variedad de recetas. Para una experiencia tradicional, prueba a añadirlo a un cocido gallego, o úsalo para darle un toque especial a una tortilla española. Cada bocado te llevará a un viaje de sabor a través de la rica gastronomía de Galicia.
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¿Cómo Maridar?
El maridaje del queso picante gallego depende mucho del gusto personal, pero hay algunas pautas generales que puedes seguir. Gracias a su sabor fuerte, este queso combina especialmente bien con vinos tintos robustos, como el Mencía de la DO Bierzo o el Albariño de la DO Rías Baixas. Si prefieres cerveza, elige una con cuerpo y sabor intenso para complementar el carácter del queso.
Propiedades y Beneficios del Queso Picante Gallego
Más allá de su increíble sabor, también es una fuente excelente de nutrientes. Es rico en proteínas de alta calidad, proporciona una buena cantidad de calcio, y es una fuente de vitaminas A y B2. Además, el queso tiene propiedades que promueven la salud del corazón y la salud ósea. Así que no sólo estás disfrutando de un manjar, sino también alimentando tu cuerpo con un alimento saludable y nutritivo.
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